葡萄酒中出現(xiàn)沉淀物是什么原因造成的?當(dāng)葡萄經(jīng)常喝葡萄酒的朋友可能會遭遇過這樣的情況，打開一瓶葡萄酒，正準(zhǔn)備喝的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)葡萄酒中有一些晶體顆粒或是絮狀的沉淀物。今天，高菲小編就來給大家聊聊。酒中出現(xiàn)沉淀物的時(shí)候，這瓶酒還能不能喝了。

 

 

　　一、沉淀物的分類及形成
 

　　首先，非常明確的告訴大家：如果紅酒中有沉淀物，不要擔(dān)心，這是葡萄酒的正常現(xiàn)象，可以放心飲用，沉淀物是不會對人體造成傷害的。
 

　　那沉淀物到底是什么?又是怎么形成的呢?
 

　　沉淀物一般分為兩種：
 

　　一些深色的晶體顆?；蛘咝鯛钗铩?/span>
 

　　一般出現(xiàn)這種沉淀物的酒應(yīng)該是一些老酒了，隨著時(shí)間的推移，紅葡萄酒中就會析出一些晶體，這些晶體為酒石酸鉀鈉，隨著晶體析出的還有色素或者一些其他物質(zhì)，也就是顆?；蛘呤切鯛钗?。
 

　　還記得我們之前說過的酒石酸嗎?這是一種廣泛存在于葡萄內(nèi)的酸，如果你的紅酒出現(xiàn)了晶體顆粒，那就說明這瓶酒中有酒石酸，恰恰是這種酸的存在，也就說明了這瓶酒是由葡萄釀造而來的。勾兌酒是不會購買酒石酸來增加自己的成本的。
 

　　所以如果葡萄酒出現(xiàn)沉淀物，其實(shí)是好事，正好能說明這是由葡萄釀造的，不是勾兌酒哦。
 

　　一些白色的晶體顆?；蛘咝鯛钗铩?/span>
 

　　這種現(xiàn)象一般出現(xiàn)在白葡萄酒或者是甜酒當(dāng)中，白葡萄酒中如果出現(xiàn)這種晶體顆粒，也是正?，F(xiàn)象，不必?fù)?dān)心，因?yàn)榘灼咸丫浦袥]有色素，所以沉淀就是白色的。
 

　　若是甜酒中出現(xiàn)的絮狀物，也不必?fù)?dān)心，這種絮狀物其實(shí)是糖分過高而析出的，也是正常現(xiàn)象。
 

　　所以，如果酒中有沉淀物，不必驚慌失措，甚至倒掉，只要在飲用時(shí)小心，不要飲用沉淀物即可。
 

　　沉淀物的解決方案
 

　　在這里，小編教大家一個(gè)小技巧，如遇到沉淀物，也能讓你輕松解決。

 

　　1.如果這瓶酒比較老了，有沉淀的可能性非常大，那在飲用前要將瓶子豎直放一段時(shí)間，然后再開瓶，開瓶的時(shí)候要保持平穩(wěn)，不可劇烈搖晃。
 

　　2.然后將酒倒入醒酒器或者是其他容器中，期間也要保持平穩(wěn)，在快倒完時(shí)注意酒液中是否有沉淀物，如果出現(xiàn)沉淀物，立馬停止。
 

　　通過以上兩種方法可以將沉淀物出去大半，后面在飲用的同時(shí)，稍微注意一下不要喝到沉淀物即可。
 

　　所以說，葡萄酒中有沉淀物，并不是什么壞事，恰恰能說明這是一瓶真正的葡萄酒，下次再遇到有沉淀物的葡萄酒，可不要不喝甚至倒掉了!